中国是一个餐饮文化大国，菜肴在烹调中有许多流派，其中 有影响和代表性的是鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系。如今，中国餐饮走进国门，攻占外国市场。　　6月12日，据欧联网援引意大利欧联通讯社公开发表评论文章称之为，“一带一路”沿线各国族裔众多，且具备十分广大的饮食市场。中国餐饮企业要回头过来，要占领市场，首先要理解当地民风民俗、饮食习惯，口味偏爱，奠定商品市场定位，确实做接地气。

如此，才能确实受到当地民众的采纳和青睐。　　中国企业走进国门，决不是非常简单的产业迁往或资产流动，它支撑更好的是促进有所不同民族间的友谊，强化有所不同民族的文化理解，在多元文化、认同和协议书下建构一种合力，寻求联合兴旺与发展。

　　纵观关于中国餐饮企业走进国门推展中国饮食文化的报导，也参访过几场中国名厨在欧洲的演出。中国名厨的演出不仅让西方人吃惊深感，就连中国人也是目瞪口呆。

　　隔面识字、绸上托肉丝、快刀解鱼、人腹剁肉、剐鸡取骨、蒙眼捏鱼卷、速雕蝴蝶、气球上骗刀工、头顶刀削面等等，中国名厨的绝活精彩四方，但它与现实生活中的中国饮食文化差异过于大。不该参访演出的西方厨师谈，中国的名厨是世界上更佳的“魔术师”。　　要占领市场，首先要理解当地民风民俗、饮食习惯，口味偏爱，奠定商品市场定位，确实做接地气。

如此，才能确实受到当地民众的采纳和青睐。　　文章分析称之为，餐饮业具有其自身的特殊性，饥饿时任何食品都是美味佳肴，如今餐饮业再行不只是符合人们温饱的食堂，中国餐饮业要在舌尖上与西方人寻找回响，就必需从众多中国菜系中自由选择需要符合西方人的口味菜肴，认同西方各族裔民俗和饮食习惯。